Le festin de Julie à Chambord

Le festin de Julie à Chambord
France 3 - Magazine de la gastronomie présenté par Julie Andrieu - 12 Décembre 2018 - Durée : 2h05mn
Pour les fêtes de fin d'année, Julie Andrieu propose de faire découvrir le château de Chambord, construit par François Ier il y a près de 500 ans. Elle organise un festin digne de l'époque, sur une terrasse surplombant les jardins du château. Elle fait appel au scénographe Charles Kaisin, spécialiste des dîners «surréalistes», ainsi qu'au chef étoilé Didier Clément, grand connaisseur de la gastronomie de la Renaissance. Ensemble, ils élaborent un menu composé uniquement de produits consommés au XVIe siècle, mettent en scène les arts de la table et réinventent un banquet avec les codes de l'époque. C'est l'occasion de rencontrer et de mobiliser les meilleurs producteurs et artisans de Touraine. Le temps d'une soirée, Julie et son équipe, aidés par l'école hôtelière de Blois, remettent au goût du jour le faste de Chambord.
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  2018-12-13
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