In Situ Petit café et grands profits

In Situ Petit café et grands profits
France 3 - Magazine de l'économie présenté par Marie-Sophie Lacarrau - Durée : 54mn
Marie-Sophie Lacarrau s'intéresse à l'une des boissons les plus consommées au monde : le café.
Au Havre, elle rencontre négociants, torréfacteurs et découvre comment est recyclé le marc de café. Au sommaire :
La saga Sati, torréfacteurs à Strasbourg depuis 1926
L'histoire d'une entreprise familiale qui a su s'adapter aux tendances et aux évolutions du marché.
Le café Tortoré
Au coeur des Landes, Colette, 86 ans, tient un café à l'ancienne qui risque de disparaître.
La cuisine au café d'Anne-Sophie Pic, chef étoilée installée à Valence
Anne-Sophie Pic est l'un des rares grands chefs français à intégrer le café à sa cuisine salée.
Un café nommé désir
La marque Carte Noire a été la première à utiliser les codes du luxe pour vendre son café. Une méthode reprise par les plus grandes marques.
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  2018-10-31
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