Le meilleur pâtissier : les professionnels 2018

Le meilleur pâtissier : les professionnels 2018
M6 Jeu Téléréalité - Mai 2018 - Durée : 2h25mn
Les professionnels
Des artisans pâtissiers du monde entier ont été conviés à montrer leur talent durant 5 semaines. Réunis en 16 brigades, ils devront convaincre un jury composé de Pierre Hermé, Philippe Conticini, Cyril Lignac et Audrey Gellet. C'est la deuxième fois que la chaîne organise un concours de pâtissiers professionnels par équipe. Première épreuve : créer 150 gâteaux individuels qui devront être rigoureusement identiques en seulement 4 heures. La contrainte imposée par le jury est l'usage de la noix de coco. Et la brigade qui ne réussira pas à relever ce défi sera éliminée. Celles et ceux qui y parviendront auront à enchaîner immédiatement par un autre exploit : réaliser une création à base de nougatine en s'inspirant du thème du voyage dans le temps.
Les secrets des professionnels
Parce que la pâtisserie est avant tout une affaire d'expertise, un trio de passionnées essaie de dévoiler maints secrets permettant de succulentes réalisations. Julia, Roxane et Aurélie amènent les plus célèbres pâtissiers à dévoiler certains aspects de leur savoir-faire. Julia accueille Cyril Lignac dans sa cuisine pour le laisser parler de l'ingrédient star de la première épreuve : la noix de coco. Roxane, quant à elle, donne la parole aux membres de la brigade qui a emporté la première manche. Enfin, Aurélie rencontre Arnaud Larher, sacré «Meilleur Ouvrier de France 2007» et qui révèle sa méthode pour sublimer un entremet grâce à un glaçage caramel chocolat d'exception.
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  2018-06-19
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