Des racines et des ailes Passion patrimoine : Des terroirs, des châteaux et des vignes

Des racines et des ailes Passion patrimoine : Des terroirs, des châteaux et des vignes
France 3 Magazine de reportages présenté par Carole Gaessler
07 Mars 2018 - Durée : 2h09mn
Aujourd'hui en France, quatre terroirs viticoles d'exception sont inscrits sur la liste du patrimoine mondial. A Epernay, en Champagne, 35 maisons prestigieuses sont installées depuis plus d'un siècle. A Reims, le chef de cave Thierry Gasco ouvre les portes d'un incroyable réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craies. A Saint-Emilion, Adrien David-Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres, après la découverte exceptionnelle d'une bouteille datant de 1750 dans la cave du château. En Val de Loire, Sylvie Augereau innove : elle tente la vinification en amphore pour produire du vin naturel, avec un raisin blanc vinifié comme un rouge. En Bourgogne, Olivier Curt et Laurence Ruvilly protègent, quant à eux, le patrimoine et le paysage de la Côte-d'Or.
infovideo
  2018-03-08
0
Loading...
Information
Users of Guests are not allowed to comment this publication.