90' Enquêtes Foie gras, bûches, caviar, fruits de mer : révélations sur les produits stars des fêtes

90' Enquêtes Foie gras, bûches, caviar, fruits de mer : révélations sur les produits stars des fêtes
TMC Magazine de société présenté par Carole Rousseau
Décembre 2017 - Durée : 2h55mn
La fin d'année est synonyme de repas de fête avec des produits à l'honneur. Il y a les produits stars comme le foie gras, le saumon et la bûche. Mais aussi l'incontournable plateau de fruits de mer ou encore les mets d'exception symbolisés par le homard et surtout le caviar. En France, la consommation du foie gras a été multipliée par quatre en trente ans. Pour faire face à la demande et faire baisser les prix, de plus en plus de producteurs délocalisent leur exploitation. La bûche est le dessert le plus consommé pour Noël. Mais entre une bûche artisanale ou de fabrication industrielle, la recette peut se révéler bien différente. Quant au caviar, il reste un symbole du luxe qu'on s'offre parfois comme une petite folie. Mais là encore, un prix élevé n'est pas toujours gage de qualité.
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  2017-12-14
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