90' Enquêtes Apprentis chefs : à l'école de l'excellence

90' Enquêtes Apprentis chefs : à l'école de l'excellence
Magazine de société présenté par Carole Rousseau
Durée : 2h20mn - 2017 - TMC
Une plongée au coeur de la formation des futurs grands chefs étoilés, dans les deux écoles les plus exigeantes au monde. Au coeur de Paris, la prestigieuse école de cuisine Ferrandi attire chaque année plus de 2 000 élèves du monde entier. Des graines de chefs venus du monde entier tentent de décrocher leur passeport pour le monde très fermé de la haute gastronomie internationale. La pression est énorme. Sur les rives du lac Léman, l'école hôtelière de Lausanne forme depuis 1893 «la crème de la crème» du management hôtelier. Ici, un seul mot d'ordre : l'excellence. Benjamin, Albane, Emma et Grégoire ont à peine 18 ans et font partie des rares élus sélectionnés sur concours. Une équipe les a suivis durant leur première année, sur les quatre que compte la formation.
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  2017-08-13
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