Pistache, à la conquête de l'or vert

Pistache, à la conquête de l'or vert
France 5 Découvertes de Lionel Baillon - Durée : 50mn
Croquées à l'apéritif ou savourées en glace à la belle saison, des tonnes de pistaches sont consommées chaque année. Les Français raffolent de ce petit fruit sec et en mangent deux fois plus qu'il y a dix ans. Utilisée par les chefs, les chocolatiers mais aussi les charcutiers, la pistache représente un marché de cinq milliards de dollars. Derrière cette graine se joue une guerre économique entre l'Iran, berceau historique de la pistache, et les États-Unis qui, en quelques années, sont parvenus à inonder le marché. Voyage à la conquête de l'or vert.
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  2018-03-12
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