La soupe, quel potage !

La soupe, quel potage !
France 5 Découvertes de Elsa Haharfi - Durée : 55mn
La soupe réchauffe, rassasie, procure des vitamines, des fibres et des sels minéraux, importants en période hivernale. Le potage, à l'origine plat rustique et populaire, est aujourd'hui devenu tendance. Désormais, les cuves des industriels tendent à remplacer les vieilles marmites. En effet, une soupe sur deux consommée en France, est achetée toute prête, en hypermarché. Quels sont les secrets de fabrication des grandes marques ? Leurs soupes, en sachet ou en brique, sont-elles bonnes pour la santé ? Pour fabriquer ces potages à bas prix, les grands groupes ont recours à certaines techniques, dont quelques-unes ont de quoi surprendre.
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  2018-01-21
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