Une cheffe et sa bonne étoile

Une cheffe et sa bonne étoile
Arte Gastronomie de Delphine Lehericey - Durée : 55mn
«Alexandre» est un restaurant gastronomique situé au centre de Bruxelles. Le chef Alexandre Dionisio a quitté les lieux, emmenant son équipe et laissant son étoile au Michelin, pour créer le «Villa in the Sky», abandonnant sa femme, Anca Petrescu, à laquelle il était associé. Celle-ci, s'est alors associée à la cheffe Isabelle Arpin. Elles ont décidé de prendre une revanche : obtenir une étoile dans le Guide 2016. Leur combat se raconte dans les semaines qui entourent la désignation des étoilés du Michelin. Les deux femmes ont repris les rênes de la cuisine, imaginé une nouvelle carte et constitué une équipe en un temps record pour permettre la réouverture de l'établissement. Tout en s'occupant des enfants, les deux femmes ont décidé de tout mettre en oeuvre pour garder l'établissement ouvert et s'imposer dans un milieu d'hommes.
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  2017-11-21
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